Brotgeschichten / Historias da paun

INHALT

«Brot ist sichtbar gemachte Liebe.»«Il paun ei carezia en fuorma veseivla.»Khalil Gibran (1883-1931)«Das Universum beginnt mit dem Brot.»«Gl´univers entscheiva cul paun.»Pythagoras (um 570 - um 510 v. Chr.)Brot ist mehr als nur ein Nahrungsmittel: Es ist Kultur,Geschichte und Identität. Die in Romanisch und Deutschverfasste Publikation «Brotgeschichten» öffnet ein Fensterin die faszinierende Welt des Brotes. In einem reichbebilderten Brückenschlag zwischen globaler und lokaler Perspektive kommen Welternährung, Kulturgeschichte,Landwirtschaft und Bäckerskunst gleichermassen zur Sprache: .Paun ei dapli ch´ina vivonda: Igl ei cultura, historia ed identitad. La publicaziun en romontsch e tudestg arva ina finiastra el mund fascinont dil paun. L´ovra rehamein illustrada dat envestas globalas e regiunalas e raquenta ton dil nutriment global sco da historia culturala, agricultura ed artisanadi dil pasterner.En connex cull´exposiziun «Nies paun da mintgagi» la stad 2026 el Museum da Laax, Grischun.Inhaltsverzeichnis19 Prefaziun23 Introducziun30 Paun ei buca ligiongia! Da venters pleins e tagliors vits42 Igl era inagada in paun ... - Ord la liunga historia dil paun54 Dapli che vivonda - Il paun animau ella raquintaziun76 Canzun da Sontga Margriata90 Paun dir e la vanitad - Il paun sco manna per art e litteratura110 Graun rut, spundas teissas e mulins - La cultivaziun da garnezi pli baul ed oz122 Pastrin, pec e tuorta da nozzas - Gl´art dalla pasta e dalla pastizaria, a Laax ed en Surselva ier ed oz134 Inspiraziun ord il pastrin142 Impressum

AUTORIN/AUTOR

DETAILS

ISBN: 978-3-03846-835-6

Produktart: Buch

Einband: Kartonierter Einband:

Verlag: Seidel & Schütz

ProduktionslandSchweiz

Erscheinungsjahr2026

Erscheinungsdatum: 12.09.2026

Seiten 144 Seiten

Sprache: Deutsch

IllustrationenReproduktionen von Kunstwerken und archäologischen Objekten aus dem Bestand internationaler Museen, Plakatgrafik, historische und dokumentarische Fotografien rund um die Geschichte des Brotes in Graubünden (Surselva), der Schweiz und zurück bis zu den frühen Hochkulturen im nahen Osten.